Баклажаны в винном уксусе

Метод блюда

1. Баклажаны промыть, очистить от кожицы, удалить плодоножки.

2. Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см, посолить и оставить под крышкой на 20–30 минут.

3. Ломтики баклажанов отжать руками и обжарить на сковороде на разогретом подсолнечном масле до образования румяной корочки. Баклажаны охладить.

4. Подготовленные баклажаны плотно уложить в стеклянную банку, залить уксусом. Банку закупорить.

5. Хранить в сухом прохладном помещении. Баклажаны будут готовы через 2–3 дня.

/>